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Pizzeria Forno a Legna dal 1992
Chi siamo
La Nostra Storia

L’ attività nasce nel 1984 grazie all’intuizione di Mario Tomassini, che aprì un bar, pizzeria e pasticceria con l’obiettivo di offrire prodotti genuini e lavorati con cura. Nel 1991, il locale si trasforma in una pizzeria-ristorante con forno a legna, mantenendo sempre alta l’attenzione alla qualità degli ingredienti e al rispetto della tradizione.
Fin da bambino, il figlio di Mario, Nicola, respira la passione per questo mestiere. A 11 anni è la mascotte del corso per pizzaioli organizzato dalla Confcommercio di San Benedetto del Tronto. Inizia così un percorso di apprendimento e perfezionamento continuo che lo portano nel 2012, insieme alla compagna Paola, a prendere in mano l’attività. Tradizione familiare e impegno professionale sono i pilastri che ispirano i due ragazzi ad una gestione consapevole del locale, volta sempre al benessere del cliente. Con piatti tipici o innovativi, semplici o elaborati, con dedizione e attenzione al cliente, hanno saputo conquistare i palati più difficili e rendere ogni esperienza unica e ogni evento speciale.
Il Nostro Presente
Oggi, la pizzeria-ristorante è un punto di riferimento nel Fermano per chi cerca autenticità, gusto e qualità. Ogni materia prima viene accuratamente selezionata, prediligendo ingredienti freschi, locali e di alta qualità per garantire un’esperienza gastronomica che rispetti la tradizione e valorizzi i sapori genuini.
Nell’ impasto della pizza vengono utilizzate farine pregiate, lunghe maturazioni e lievitazioni naturali per ottenere la massima fragranza, leggerezza e digeribilità. I clienti trovano sempre disponibili sei tipi di impasto, tra cui quello alla canapa sativa o al kamut e, ovviamente quello tradizionale, “Gusto Antico”, dato da un mix di farine contenenti anche un grano antico appunto, conosciuto come Jervicella. Inoltre, periodicamente vengono sperimentati e proposti impasti particolari come ad esempio quello alla rapa rossa, al basilico o al malto d’orzo. Unendo tradizione e innovazione, senza mai compromettere la qualità, offrono così ai loro clienti varietà e gusti sempre nuovi da assaporare.
Nel 2023, Nicola ha ottenuto il prestigioso titolo di Istruttore N.I.P. Food (Nazionale Italiana Pizzaioli), a conferma del suo impegno e professionalità, della sua esperienza e continua ricerca dell’eccellenza.

Il Nostro Futuro
L’obiettivo è continuare a crescere, restando fedeli ai valori che contraddistinguono Paola e Nicola: tradizione, qualità e passione. Nel tempo il locale ha vissuto una trasformazione che guarda al futuro senza dimenticare le sue radici.
Gli ambienti sono stati rinnovati con cura per offrire ai clienti un’atmosfera accogliente e familiare. Inoltre, per arricchire l’esperienza gastronomica vengono spesso proposte serate a tema, eventi musicali e dimostrazioni dal vivo. E siccome “squadra che vince non si cambia” Nicola e Paola proseguiranno su questa strada, valorizzando sempre di più i prodotti del territorio e offrendo nuove esperienze culinarie, senza mai perdere di vista ciò che ha reso Oasi del Gusto un punto di riferimento: l’amore per la buona cucina e la cura per ogni dettaglio.
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